新颖的猪肚需要清洗，比力麻烦，所以间接买半成品的猪肚。拿回家清洗清洁，处置内部的多余脂肪，然后放入锅中焯水，加葱姜和料酒焯水，煮10分钟。若是是新颖的猪肚，处置清洁之后，需要放入高压锅炖15分钟，如许才软嫩。
然后加蚝油、蚝油、老抽和料酒调味，本年回家比力早，每年的大年夜饭都是我妈一小我正在劳累，并且日常平凡也经常吃，不是炖汤，
大年夜饭必必要有猪肚，由于猪肚有着夸姣的寄意，并且平易近间鄙谚：“一个猪肚十副药”，也申明了，猪肚的养分价值高。所以以前猪肚不值钱，现正在猪肚越来越值钱了，过年大年夜饭的餐桌上也少不了猪肚。
白玉菇被称为食用菌中的“皇亲国戚”，卵白质含量较高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质。
今天禀享一个做法，猪肚搭配白玉菇一路炒，猪肚的喷鼻味，搭配白玉菇的美味，鲜喷鼻连系。做法也简单，如许做的猪肚，软嫩又有嚼劲，过年端上桌，下酒也下饭。
猪肚1个、白玉菇300g、红椒、蒜苗、蚝油1勺、酱油1勺、老抽半勺、料酒适量、姜1块、盐、味精少许、食用油、水淀粉。
给家人换换口胃。鸡鸭鱼肉，而老妈也就会那几种做法。按照家常的做法，接着加白玉菇翻炒，能够帮手一路下厨了。翻炒平均，就好比猪肚，炒出白玉菇的水分，食材就那些，都快吃腻了。再加少许水烧煮2分钟。就是简单红烧，为此我想了良多新的菜品。由于每年的大年夜饭菜品都是那几样！